SAL DE MAR ALTAMAR - FICHA TÉCNICA

 

ORIGEN

Se obtiene de los mares del pacífico.

 

CARACTERÍSTICAS

 

Sal de mar blanca, producida al natural con sol, viento y mar.

 

Posee todos los minerales que se encuentran en el océano ya que con el movimiento ondular del mar desgasta todos los minerales y piedras que se existen en el planeta y esas partículas están en suspensión del agua de mar, una vez evaporada el agua de mar nos queda la SAL MARINA.

 

Es un producto del mar parte de la riqueza de las costas mexicanas, ideal para cocinar, ya que aparte de darle un mejor sabor a la comida tiene muchos beneficios para la salud a diferencia de la sal fina.

 

BENEFICIOS PARA LA SALUD

1.- Disminuye la acidez gástrica

2.- Estimula la circulación sanguínea, respiratoria, centros nerviosos, los riñones y vías urinarias.

3.- Ayuda a eliminar los ácidos tóxicos como el ácido úrico y el ácido láctico.

4.- Previene trastornos del corazón.

5.- Regula los excesos de sodio y potasio (bajando la presión arterial según estudios en España)

 

USOS

Se puede consumir para salar cualquier alimento dándole un mejor sabor.

 

MERCADO OBJETIVO

Mercado de la salud y gourmet.

SAL ROSADA ALTAMAR - FICHA TÉCNICA

 

Es una sal de muchísima pureza, ya que es muy rica en oligoelementos, especialmente en calcio, potasio, magnesio y hierro. El color rosa se atribuye a la cantidad de hierro que tiene. Es de grano grueso y muy dura.

 

USOS

Se usa mucho para condimentar y realzar el saber de los alimentos crudos, aunque también puede usarse con los cocinados, ya que además de su atractivo color, es muy aromática y tiene alto valor nutricional.

 

Las cualidades únicas de esta sal: su crujiente textura y su delicado sabor y aroma la hacen muy apreciadas en las cocinas de grandes Chefs.

 

Es un condimento de alto valor nutricional, indicado para todo tipo de platillos, como carnes, pescados, verduras, ensaladas, etc.

 

Al ser la sal más pura conocida  deja un sabor bastante intenso, con lo que no excederse al añadir al platillo.

En el lejano oriente esta sal es usada como fuente de energía curativa.

 

BENEFICIOS PARA LA SALUD

 

1.- Aporta  minerales biológicamente activos y fácilmente asimilables por las células.

2.- Mejora el balance electrolítico en los fluidos internos, sobre todo en la sangre.

3.- Optimiza la asimilación de los nutrientes presentes en nuestro alimento cotidiano.

4.- Estimula el sistema de defensa de nuestro organismo.

5.- Armoniza el equilibrio ácido-básico en el cuerpo, equilibrando el pH.

6.- Disminuye las molestias generadas por padecimientos artríticos y reumáticos.

7.- Alivia las enfermedades de la piel, provocando limpieza genuina, desde adentro hacia fuera.

 

FLOR DE SAL ALTAMAR - FICHA TÉCNICA

 

La “Flor de Sal” se inicio a producir en Francia hace aproximadamente 25 años, ellos la llaman "Fleur de Sel" actualmente sólo se produce en Francia, España, Portugal y México.

La flor de sal es una forma de sal pura, recolectada según técnicas muy tradicionales, cuyo origen es marino. Se produce a la caída del sol, por contraste térmico, debido al enfriamiento de la salmuera que reduce su solubilidad y propicia la precipitación (cristalización) masiva de pequeños cristales de sal que, debido a la densidad de la salmuera quedan en superficie formando una especie de telo.

La Flor de Sal se recoge manualmente y no pasa por ningún proceso industrial. Se mantiene en sacas durante un año dejando que el sol y el viento la sequen para dar un producto puro, sin aditivos ni transformación y de producción muy limitada. Se la considera la reina de las sales por su textura fina, crujiente y el sazón que le proporciona a los alimentos, es altamente codiciada por los Chefs conocedores de la alta cocina nacional e internacional.

Contiene una composición química diferente, además de ser baja en sodio, casi todos los 84 microalimentos (oligoelementos) contenidos en el agua del mar están presentes (magnesio, potasio, yodo, hierro, calcio, zinc, entre otros).

 

 

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